Avvicinamento al vino - Sommelier

l corso esplorerà il mondo del vino in tutti i suoi aspetti. Si lavorerà sullo sviluppo della conoscenza del mondo del vino (metodi e strumenti), sulla comprensione e l’utilizzo delle schede analitico-descrittive e l’apprendimento della terminologia condivisa a livello nazionale,…

Cucina etnica

Un gustoso viaggio nei sapori di Africa ed Asia. Lasciatevi avvolgere dai profumi intensi e delicati delle spezie, che vi accompagneranno per le strade di Senegal, Marocco, e lungo la mitica Via della Seta, dal Medio Oriente alla Cina. Il…

Panificazione e pizza

Già nelle caverne degli uomini primitivi gli archeologi hanno ritrovato chicchi di cereali che venivano utilizzati come alimento. I chicchi di cereali venivano frantumati fra due pietre e poi mescolati con acqua per preparare una pappa cruda molto nutriente. Il…