Antipasti e finger food

Finger food facili per fare felici gli amici e per creare momenti di convivialità da vivere in casa, in terrazzo, in giardino scanditi da piccoli stuzzichini gourmet che saranno preparati con i migliori prodotti italiani. Imparerete a preparare piccoli ghiotti…

Avvicinamento al vino - Sommelier

Il corso esplorerà il mondo del vino, alla scoperta della produzione italiana e straniera.Nel primo livello si lavorerà su lo sviluppo della conoscenza sul mondo del vino (metodi e strumenti) e sulla comprensione e l’utilizzo delle schede analitico-descrittive e l’apprendimento della terminologiacondivisa…

Birra Artigianale

Il corso si articola in due livelli. Il Livello I: "Degustazione", introduce in maniera rapida e professionale alla degustazione di alcuni stili birrari esistenti. Per capire un buon prodotto non bisogna esser “laureati”, ma conoscere qualche trucchetto può farci apprezzare meglio ciò…

Cucina base

"Non c'è innovazione senza tradizione", ma prima di tutto... Ci vogliono le basi! E noi, siamo qui per insegnarvele. I tagli, le salse, i fondi e la pasta fresca sono solo alcune delle basi di cucina che imparerai in questo…

Cucina regionale

Il nostro bel paese, da nord a sud, passando per il centro, e di regione in regione, ci offre delle materie prime dalle eccellenti qualità organolettiche. In questo corso imparererai a lavorare i migliori prodotti nazionali, valorizzandone il sapore, la…

Cucina Vegana

Questo corso si propone di esplorare i colori della Cucina Vegana, di sentirne i profumi e di assaporarne la sostanza. E’ aperto a tutte le persone a cui piace cucinare, a chi ha la curiosità di accostarsi per la prima…

Panificazione e pizza

Il corso si compone di una prima parte teorica che illustrerà le specifiche del grano e delle farine e le loro proprietà tecniche, sfatando i miti che spesso circondano questo mondo e consentendo di operare, a casa propria, scelte consapevoli…

Pasticceria

Forno acceso e strumenti alla mano insieme prepareremo cose buone e genuine, fatte con ingredienti freschi, senza conservanti, coloranti o componenti di dubbia origine. Scoprirete il piacere di preparare con le vostre mani la crema pasticcera, il pan di Spagna,…
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