Workshop Birra artigianale: degustazione di ricette dal mondo

Settore Corsi Brevi
Il workshop introduce in maniera rapida e professionale alla degustazione di alcuni stili birrari esistenti.
Per capire un buon prodotto non bisogna esser “laureati”, ma conoscere qualche trucchetto può farci apprezzare meglio ciò che stiamo bevendo.
E’ un percorso semplice, alla portata di chiunque voglia avvicinarsi a questo mondo.
Si acquisterà la capacità e la tecnica basilare per una buona degustazione  attraverso un percorso ben strutturato che saprà accompagnarvi passo dopo passo verso una conoscenza più approfondita del mondo brassicolo.
Dopo una prima parte dedicata allo studio degli organi senzoriali (anche con l'ausilio di piccoli esperimenti) si studieranno gli ingredienti e i segreti della birra, stili della birra nel mondo e le loro caratteristiche, come riconoscerle e come valutarne la qualità.
Impareremo inoltre ad abbinare in modo armonioso i vari stili di birra con i diversi tipi di cibo.
Durante il corso si assaggeranno 8 tipi diversi di birra in abbinamento a cibi come pane, pizza, fritti, formaggi e salumi.

  • 1
    lezioni
  • 8
    ore
  • VEDI NOTE
  • Sab
    9.30-18.30
  • Posti Rimasti 12
    Persone che hanno già frequentato il corso: 72
  • Iscritti + preiscritti in tempo reale 4
Il workshop si terrà dalle 09:30 alle 18:30.

Le iscrizioni verranno chiuse 4 giorni prima della data di inizio.
Per iscriversi oltre questo termine contatta la segreteria.

La "quota materiali" comprende le bevande e gli appetizer che saranno degustati durante l'incontro.
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Docente


Sabrina Iasillo:
 Comincio la mia carriera nella Somministrazione lavorando 7 anni in uno dei Pub storici della capitale (ora dismesso), la Rive Gauche di San Lorenzo. Conseguo il Diploma AIS e mi occupo di vino come Sommelier. Apro una enoteca ristorante a Piazza Bologna, Uve e Forme, e la gestisco per 13 anni. nel mio locale e in altre sedi, organizzo corsi di degustazione, seminari monotematici e incontri con produttori. Conosco il Birrificio Free Lion's e seguo uno stage di produzione della birra, idem con i ragazzi della Rebel's. Esercito la professione di assaggiatrice di Birra con alcuni esperti e appassionati. Organizzo un corso sulle birra alla scuola di Cucina Tu Chef.

 

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