Workshop Pasticceria - I colori dell’estate

Settore Corsi Brevi

"Nel mezzo del cammin di questa Estate... Mi ritrovai in una selva colorata a preparar dolci da urlo!". A partire dal Giallo, passando per il Rosso ed arrivando al Blu, in questo imperdibile appuntamento affronteremo con coraggio i colori della nostra Summer Pastry! Mousse, granite, gelée, sorbetti, coulis e cremosi vi aspettano in un viaggio "Divino", appunto, nel mezzo di una selva colorata di frutta e freschezza!

Il corso è adatto a tutti gli amanti del dolce e della pasticceria.
Non sono richiesti prerequisiti.

  • Inizio
    27 Giu
  • 1
    lezioni
  • 4
    ore
  • VEDI NOTE
  • Gio
    9.00-13.00
  • Posti Rimasti 8
    Persone che hanno già frequentato il corso: 149
  • Iscritti + preiscritti in tempo reale 2
Il workshop si terrà dalle 09:00 alle 13:00. 
Sarà possibile prenotare il pranzo presso il nostro spazio ristoro:
Fucina Alessandrina https://www.fusolab.net/progetti/fucina-alessandrina


Le iscrizioni verranno chiuse 4 giorni prima della data di inizio.
Per iscriversi oltre questo termine contatta la segreteria.

La "quota materiali" comprende gli ingredienti utilizzati per la realizzazione delle ricette.
I piatti preparati saranno consumati durante il workshop o portati via.
Letto 102 volte

Docente

Foto Diego Diego Perlini: Immerso fin da bambino nel mondo della cucina, a soli 15 anni, mentre frequentava l’Istituto Alberghiero P. Artusi, ha cominciato a lavorare nei più importanti Ristoranti ed Hotel di Roma (Mirabelle Splendide Royal -2 Stelle Michelin-, Hilton Garden Inn, Grand Hotel Palatino, etc…). Dopo un percorso formativo alla cui base vi sono stati tanta gavetta e passione, sale di ruolo e comincia ad essere responsabile di settori importanti delle cucine in cui lavorava. Ha organizzato, infatti, eventi di ampio spessore nel ruolo di Sous Chef nelle ville e nelle residenze private più prestigiose d’Italia, come Villa Wolkonsky, residenza ufficiale dell’Ambasciatore Inglese a Roma (tra cui la Festa della Regina Elisabetta II). E’ diplomato come Pasticciere alla “Città del Gusto – Gambero Rosso” di Roma ed proseguendo il percorso di pasticceria lavorando come Pastry Chef in noti Ristoranti e Bistrot, tra cui Rosti al Pigneto e Metropolis – Restaurant & Lounge Bar. Successivamente alle esperienze di pasticceria è tornato in cucina come Executive Chef del ristorante gourmet OperaPrima – Grottaferrata. Attualmente lavora come Personal Chef ed insegnante di Cucina e Pasticceria.
icon FBicon WSicon IN  

Ricette

Dessert 1
“GialloMango” – Mangogranita, Mousse al Mango, Salsa di Passion Fuit e Nocciole Caramellate

Dessert 2
“RossoFragola” – Sfoglia croccante, Cremoso alla Fragola, Gelée di Sambuca e Coulis di Fragole

Dessert 3
“BluMirtillo” – Torta di Ricotta e Mirtilli e Sorbetto di Mojito
Questo sito utilizza cookie