Antipasti e finger food

Settore Cucina
Finger food facili per fare felici gli amici e per creare momenti di convivialità da vivere in casa, in terrazzo, in giardino scanditi da piccoli stuzzichini gourmet che saranno preparati con i migliori prodotti italiani. Imparerete a preparare piccoli ghiotti bocconi, stuzzichini salati a base di verdure, piccoli fritti, tartine con mousse, bicchierini golosi a base di sazichi, di humus, di tapenade e pomodoro, di gazpacho, mini tatin di cipolle o di pomodorini, biscotti salati con crema di olive.

  • Inizio
    04 Mar
  • 8
    lezioni
  • 16
    ore
  • 2 ORE A SETT
  • Lun
    18.30-20.30
  • Posti Rimasti 2
    Persone che hanno già frequentato il corso: 53
  • Iscritti + preiscritti in tempo reale 11
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  • Programma
  • Docente
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Lezione 1.
- Finger food: Mandorle salate.
- Bicchierino: Hummus di ceci e tacos.
- Finger food: Minicakes con mandorle e pomodori secchi.

Lezione 2.
- Bicchierino: Gamberi, lime e granita di Bloody Mary.
- Finger food: Crostini con composta di zucca e zenzero con scaglie di pecorino.
- Bicchierino: Friselle, pomodori e alici marinate.

Lezione 3.
- Finger food: Crostini di pane, fichi e pecorino.
- Finger food: Cannelloni di zucchina con crema di granchio.
- Finger food: Frittura vegetale di zucchine, salvia e cipolla.

Lezione 4.
- Finger food: Tatin di cipolle caramellate.
- Finger food: Tartufini di caprino al profumo di arancia e granella di pistacchio.
- Bicchierino: Yogurth, lime e guacamole.

Lezione 5.
- Bicchierino: Tapenade, pomodori e chevre.
- Bicchierino: Mais con mozzarella, mandorle e avocado.
- Finger food: Bignè al provolone piccante con scaglie di mandorle.

Lezione 6.
- Finger food: mousse di tonno nei limoni.
- Bicchierino: mortadella, cialde di pistacchio e riduzione di balsamico.
- Bicchierino: caviale di melanzane con ricotta e lonza.

Lezione 7.
- Bicchierino: castagne, polvere di liquirizia e stick di salame.
- Finger food: biscotti con parmigiano, limone e crema di olive.
- Bicchierino: saziki dolce cetriolo e menta.

Lezione 8.
- Bicchierino: pollo allo zenzero.
- Finger food: cannolo con pistacchi, pomodori secchi e ricotta.
- Finger food: prugne, caprino e noci.

Maria Ludovica PalmieriNel corso della mia vita lavorativa mi sono specializzata in Educazione Alimentare dando vita ad un laboratorio permanente all’interno dell’Istituto di via L. Rizzo in Roma. Ho tenuto corsi di cucina per i ragazzi della scuola elementare e media. All’interno dei corsi ho promosso ed effettuato la produzione di un CD di Storia dell’Alimentazione che ha ottenuto il primo premio in un concorso nazionale ed un altro CD sui Cibi transgenici. Nell’ambito del progetto Sapere Sapori promosso dall’Assessorato Agricoltura della regione Lazio ho pubblicato opuscoli su: “Pasta”, “Riso”, “Latte”, “Olio” e “Europa a tavola”. Ho partecipato alla trasmissione Geo & Geo in qualità di esperta di “Tecniche delle preparazioni alimentari”. Attualmente svolgo attività di organizzazione di eventi e di “Chef at home”.
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